Pici cacio e pepe - Pici pasta with cheese and pepper - Pici pâtes avec du fromage et poivre

Premessa: per chi non lo sapesse, i "pici" sono un tipo di pasta appartenente alla tradizione toscana, ed uno dei condimenti con i quali spesso si accompagnano è il "cacio e pepe".
Questa sera vi propongo appunto la ricetta dei pici cacio e pepe che personalmente stò preparando in questo momento e vi farò vedere con delle foto.

INGREDIENTI ( per 4 persone )
Sono pochissimi gli ingredienti per cucinare questo piatto:
 - 350 g di pici toscani
 - 150 g di pecorino grattugiato fine
 - abbondante pepe nero

Preparazione:
Portate a bollore la pasta e dopo aver buttato una manciata di sale grosso, versatevi i pici. In una terrina mettete un mestolo e mezzo di acqua di cottura della pasta .
Non appena al dente, scolate i pici e versateli sulla terrina con l'acqua precedentemente preparata e copriteli con il pecorino gratuggiato e mescolateli velocemente in modo che l'acqua e il pecorino formino una crema morbida che leghi i pici. Spolverizzate con il pepe, rimescolate e servite nei piatti.

  Introduction: For the uninitiated, "pici" are a type of pasta belonging to the Tuscan tradition, and one of condiments with which often accompany is the "cheese and pepper."
 Tonight I propose precisely the recipe for  pici pasta with cheese and pepper and personally I'm preparing right now, and I'll show you with pictures.

 INGREDIENTS (for 4 people) 
There are very few ingredients to cook this dish:

- 350 g of Tuscan pici
- 150 g of grated pecorino end
- Plenty of black pepper

Preparation:
Bring to a boil the pasta and after throwing a handful of salt, pour the pici. In a bowl, put a ladle and a half of water to cook the pasta.
 As soon as they are cooked, drain and pour the pici on the prepared bowl with water and cover with grated cheese and mix quickly so that the water and form a soft cream cheese that binds the pici. Sprinkle with pepper, stir and serve on plates.

  Introduction: Pour les non initiés, "pici" sont un type de pâtes appartenant à la tradizone toscane, et l'un des condiments qui accompagnent souvent est le "fromage et le poivre."
 Ce soir, je propose précisément la recette de pici pâtes avec du fromage et poivre et personnellement, en ce moment je prépare et je vais vous montrer avec des photos.

INGREDIENTS (pour 4 personnes) 
Il ya très peu d'ingrédients pour cuisiner ce plat: 
- 350 g de Toscane pici 
- 150 g de pecorino râpé fin
- Beaucoup de poivre noir

Préparation:
Porter à ébullition les pâtes et après avoir jeté une poignée de sel, versez le pici. Dans un bol, mettre une louche et demi d'eau pour cuire les pâtes.Dès qu'ils sont cuits, les égoutter et verser le pici sur la cuvette préparée avec de l'eau et couvrir de fromage râpé et mélanger rapidement afin que l'eau  former un fromage à la crème douce qui lie le pici. Saupoudrer de poivre, mélanger et servir sur des assiettes.

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